Salad Scallop Tauge dan Salsa

Gurih kenyal dan lembut daging scallop segar sangat cocok dipadu dengan tauge dan daun bawang yang renyah. Cocolan salsa nanas dan timun yang asam segar menjadi pelengkap yang sempurna!  




Bahan : 4x4 buah scallop 200 g tauge 200g batang duan bawang, iris tipis panjang 100 g nenas, potong dadu kecil 100 g mentimun kupas, potong dadu kecil 50 g paprika merah, potong dadu kecil 4 sdm air jeruk nipis 4 sdm minyak olive Beberapa tetes saus Tabasco Garam Merica  

Hiasan : Daun ketumbar Irisan cabai merah

Cara membuat :

1. Campur nenas, mentimun, paprika merah dengan minyak olive dan air jeruk nipis, bumbui dengan Tabasco, garam dan merica.
2. Blansir daun bawang dan tauge selama 30 detik dalam air mendidih dan dinginkan dalam air es.
3. Tiriskan lalu bumbui dengan minyak olive, air jeruk nipis, merica dan garam.
4. Panaskan wajan tebal, masukkan scallop, tambahkan minyak olive, merica dan garam. Masak cepat dalam wajan.
5. Taruh tauge dan daun bawang di atas piring. Tambahkan scallop dan taburkan salsa di sekelilingnya.
6. Hiasi dengan daun ketumbar, irisan cabai merah dan beberapa tetes minyak cabai.
 

Untuk 4 orang